:::: MENU ::::

1/16/18



Bahan-bahan diperlukan:
Bahan A
1.      5 sudu makan minyak masak 
2.      2 sudu makan cili kisar 
3.      3 sudu makan serbuk kari ayam 
4.      5 helai daun limau purut 
5.      5 cawan santan 
6.      2 sudu makan sos ikan 
7.      Garam secukup rasa 
8.      ½ kg ayam (dipotong kecil) 
9.      1 kg mi kuning (dicelur) 
10.  2 keping tauhu (digoreng dan hiriskan) 
11.  1 mangkuk tauge (dibuang akar) 
12.  1 pokok daun ketumbar (dihiris kasar) 
13.  3 biji limau kasturi (dibelah 2) 

Bahan B (Dikisar)
1.      3 batang serai 
2.      1 inci halia 
3.      ½ inci lengkuas 
4.      6 biji bawang merah 
5.      4 ulas bawang putih 
6.      3 biji cili hijau 
7.      10 biji cili api hijau 
8.      1 sudu teh belacan
Cara menyediakan dan memasak:
1.      Panaskan minyak masak, tumiskan semua bahan B, cili kisar, dan serbuk kari ayam sehingga pecah minyak. 
2.      Masukkan daun limau purut, santan, sos ikan, dan garam. Masakkan sehingga mendidih. 
3.      Masukkan ayam dan masak lagi sehingga mendidih dan pekat. 
4.      Hidangkan bersama mi kuning, tauhu, tauge, daun ketumbar, dan limau kasturi.


1/13/18



Bahan-bahan diperlukan:
1.      1 cawan beras pulut (Direndam 3-4 jam dan tuskan) 
2.      1 cawan santan cair 
3.      Sedikit garam
(Santan dibancuh dengan sedikit garam)
4.      2 biji mangga masak (Dihiris) 
5.      1 cawan santan pekat 
6.      1 sudu makan tepung jagung 
7.      3 sudu makan gula pasir 
8.      Garam secukup rasa

Cara menyediakan dan memasak:
1.      Masukkan beras pulut ke dalam periuk kukusan dan kukuskan sehingga masak (naik wap). 
2.      Masukkan pulut ke dalam mangkuk tahan panas dan tuangkan santan cair yang dibancuh garam. Gaul sebati. 
3.      Masukkan semula pulut ke dalam periuk kukusan dan kukus lagi sehingga naik wap semula. 
4.      Masukkan santan pekat, tepung jagung, gula pasir, dan garam ke dalam
periuk dan masakkan sehingga naik wap sambil sentiasa mengacau
sehingga agak pekat. 
5.      Sendukkan pulut yang sudah masak di atas pinggan dan bentukkan bulat. 
6.      Hidangkan bersama kuah santan dan mangga yang dihiriskan.