Udang Masak Berempah

Bahan-bahan diperlukan:

Bahan A

1.      500 g udang besar ataupun udang galah 

2.      3 sudu makan serbuk rempah kari ikan 

3.      ½ cawan air asam jawa (Dibancuh bersama rempah kari ikan)

4.      3 biji tomato (Dibelah 4)

5.      1 labu bawang besar (Dibelah 4)

6.      4 biji cili merah (Dibelah 2) 

7.      5 sudu makan minyak masak 

8.      Garam secukup rasa 

Bahan B (Tumisan)

1.      4 biji bawang merah (Dihiris halus)

2.      2 ulas bawang putih (Dihiris halus)

3.      1 sudu makan halba campur 

4.      3 tangkai daun kari

Cara menyediakan dan memasak:

1.      Panaskan minyak masak di dalam kuali dan tumiskan bahan B sehingga wangi. 

2.      Masukkan serbuk rempah kari yang sudah dibancuh dengan asam jawa. Kacau rata sehingga pecah minyak dan pekat. 

3.      Masukkan udang, 2 biji tomato, bawang besar, 2 biji cili merah, dan garam. Kemudian kacau lagi.

4.      Masak sehingga pecah minyak dan pekat. 

5.      Hiaskan dengan belahan tomato dan 2 biji cili merah. 

6.      Sedia dihidangkan.