:::: MENU ::::

11/21/17

November 21, 2017 | 2 comments

Sup Ikan Haruan



Bahan-bahan diperlukan:
1.      1 ekor ikan haruan (Dibersih dan dipotong kecil) 
2.      1 ulas bawang putih (Dihiris)
3.      3 biji bawang merah (Dihiris) 
4.      1 inci halia (Dihiris)
5.      2 cawan air 
6.      1 inci kunyit hidup (Dihiris)
7.      1 biji cili merah (Dihiris)
8.      1 sudu makan lada hitam 
9.      1 keping asam gelugur 
10.  2 sudu makan minyak masak
11.  1 pokok daun sup (Diracik) 
12.  2 sudu makan bawang goreng 
13.  Garam secukup rasa

Cara menyediakan dan memasak:
1.      Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, bawang merah, dan halia sehingga naik bau. 
2.      Masukkan air, kunyit hidup, lada hitam, cili merah, asam gelugor, dan garam. Masakkan sehingga mendidih. 
3.      Masukkan ikan dan biarkan mendidih sekali lagi. Tutupkan api. 
4.      Sedia dihidangkan dengan daun sup dan bawang goreng.

11/19/17

November 19, 2017 | 5 comments

Coconut Shake Padu



Bahan-bahan diperlukan:
1.      1 cawan air kelapa 
2.      1 cawan isi kelapa 
3.      2 scoop ais krim vanilla 
4.      1 cawan ais 

Topping:
1.      Ais krim vanilla / kelapa

Cara menyediakan dan memasak:
1.      Blend air kelapa, isi kelapa, ais krim vanilla dan ais 
2.      Tuang ke dalam cawan dan tambah satu scoop ais krim sebagai topping

November 19, 2017 | 8 comments

Thai Green Tea



Bahan-bahan diperlukan:
1.      2 sudu besar teh hijau Thai 
2.      6 sudu besar susu pekat
3.      4 sudu besar susu cair
4.      500ml air panas
5.      Ais

Bahan Tambahan:
1.      Serbuk teh hijau
2.      Whipped cream
3.      Extra susu cair 

Cara menyediakan dan memasak:
1.      Bancuh teh hijau dan biarkan selama 5 minit
2.      Tapis air teh dan blend bersama susu pekat dan susu cair
3.      Hidang dalam jag / gelas berisi ais 
4.      Kalau nak lagi berkrim: Tambah susu cair! 
5.      Kalau tak berapa kisah pasal diet: Tambah whipped cream dan taburkan serbuk teh hijau.

11/14/17

November 14, 2017 | 4 comments

Patin Masak Tempoyak Rhodong Koi



Bahan-bahan diperlukan:

  • 1 ekor patin (600 g) 
  • (Dibersihkan dan dipotong kecil) 
  • 1 helai daun kunyit (Dikoyak) 
  • ½ cawan terung pipit 
  • 20 biji isi petai
  • ½ - 1 cawan tempoyak 
  • 2 cawan air 
  • 3 tangkai cili merah 
  • 15 tangkai cili api 
  • 1 inci kunyit hidup 
  • (Cili merah, cili api dan kunyit hidup dikisar bersama)
  • 1 sudu teh gula 
  • Garam secukup rasa 

Cara menyediakan dan memasak:

  1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk. 
  2. Masak dengan api yang perlahan sehingga mendidih. 
  3. Rasakan garam dan masam kuahnya. 
  4. Sedia dihidangkan bersama nasi putih.

11/8/17

November 08, 2017 | No comments

Ayam Panggang Pedas



Bahan-bahan diperlukan:

  • 1 ekor ayam (Saiz 1.3 kg hingga 1.6 kg) 
  • 4 biji buah keras 
  • 8 biji bawang merah 
  • 4 ulas bawang putih 
  • 1 inci kunyit 
  • 1 inci halia 
  • 1 inci lengkuas 
  • 20 biji cili api 
  • 7 tangkai cili kering 
  • (Buah keras, bawang merah, bawang putih, kunyit, halia, lengkuas, cili apimdan cili kering dikisar bersama)
  • 3 batang serai (Diketuk) 
  • 5 helai daun limau purut (Dikoyak) 
  • 3 cawan santan 
  • Garam secukup rasa 
  • Minyak masak 

Cara menyediakan dan memasak:

  1. Bersihkan ayam dan tuskan sehingga kering. 
  2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar dan serai sehingga wangi. 
  3. Masukkan daun limau purut, santan, garam, dan ayam. Masak sehingga mendidih. 
  4. Letakkan ayam ke dalam loyang dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 200°C sehingga kuning keemasan (selama 30 minit). 
  5. Masakkan kuah sehingga kelihatan pekat. 
  6. Keluarkan ayam dari ketuhar. Tuangkan kuahnya ke atas ayam. 
  7. Sedia dihidangkan.

11/4/17

November 04, 2017 | 1 comment

Ayam Masak Merah Membara



Bahan-bahan diperlukan:

  • 1/2 ekor ayam
  • sedikit garam kunyit
  • ## Bahan-bahan kisar ##
  • 4-5 biji cili kering
  • 1 cm halia
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 labu bawang besar
  • 1 biji tomato-potong dadu
  • 1/2 cawan sos tomato
  • ## Bahan Hias ##
  • 1/2 biji bawang besar- potong bulat
  • kacang hijau secukupnya

Cara menyediakan dan memasak:

  1. Bersih ayam. Potong kecil-kecil dan gaul dengan garam kunyit. Goreng sehingga 2/3 masak
  2. Tumis bahan kisar kecuali sos tomato dan tomato sehingga naik bau. Kemudian barulah dimasukkan sos dan buah tomato. Tumis sehingga naik minyak.
  3. Masukkan ayam. Biar kuah jadi pekat. Sekali sekala hendaklah digaul balikkan.
  4. Bila kuah dah pekat bolehlah masuk bahan-bahan hias. Biar 1-2 minit. Kemudian padamkan api.

11/3/17

November 03, 2017 | No comments

Tat Keju Bluberi-Beri



Bahan-bahan diperlukan:

  • 125 g mentega 
  • 125 g marjerin 
  • 100 g gula halus 
  • 1 biji telur (gred B) 
  • 500 g tepung gandum (diayak) 
  • 250 g krim keju 
  • 50 g mentega 
  • 80 g gula halus 
  • 250 g inti bluberi (Filling)

Cara menyediakan dan memasak:

  1. Pukul mentega, marjerin, dan gula halus sehingga kembang. 
  2. Masukkan telur dan kacau rata. 
  3. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan kacau rata.
  4. Terapkan doh dengan acuan bulat dan masukkan ke dalam acuan tat. Tekan adunan supaya leper dan kemas di dalam acuan tat. 
  5. Cucukkan dengan garpu supaya doh tidak menggelembung. 
  6. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 170°C api atas dan bawah selama 20-25 minit ataupun sehingga masak. 
  7. Pukul semua bahan B sehingga gebu. Masukkan ke dalam piping bag. 
  8. Keluarkan tat dan masukkan filling bluberi dan krim keju. 
  9. Bakar semula selama 5 minit. 
  10. Angkat tat dan sejukkan.
November 03, 2017 | No comments

Tat Prun Masam-Masam Manis



Bahan-bahan diperlukan:

  • 100 g mentega 
  • 150 g marjerin 
  • 150 g gula halus 
  • 1 biji  telur 
  • 1 sudu teh esen vanila 
  • 50 g tepung jagung (diayak) 
  • 50 g tepung kastard (diayak) 
  • 350 g tepung gandum (diayak) 
  • 100 g buah prun (dihiris) 
  • Pewarna hijau 

Cara menyediakan dan memasak:

  1. Pukul mentega, marjerin, dan gula halus sehingga kembang.
  2. Masukkan telur dan esen vanila. Pukul lagi sehingga sebati. 
  3. Masukkan tepung jagung, tepung kastard, dan tepung gandum. Gaul sehingga semua sebati dan menjadi doh lembut. 
  4. Asingkan sedikit doh untuk hiasan daun. Ketepikan. 
  5. Canai adunan menjadi leper dan terap menggunakan acuan bulat berbunga tepi. 
  6. Letakkan buah prun yang sudah dihiris panjang di tengah-tengah biskut. 
  7. Cantumkan bahagian bawah biskut dan susunkan di atas dulang pembakar. 
  8. Masukkan pewarna hijau dalam doh adunan untuk bahan hiasan. Uli dan canai nipis doh hiasan. Potong kecil memanjang. 
  9. Hiaskan seperti daun pada biskut. 
  10. Bakar di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C api atas dan bawah selama 20-25 minit ataupun sehingga masak. 11 Sejukkan dan simpan di dalam balang kedap udara. 

11/2/17

November 02, 2017 | No comments

Tat Nanas Gebu



Bahan-bahan diperlukan:

  • 125 g mentega 
  • 125 g marjerin 
  • 70 g gula halus 
  • 1 biji telur 
  • 1 sudu teh esen vanila 
  • 300 g tepung gandum (diayak) 
  • 50 g tepung kastard (diayak) 
  • 50 g tepung jagung (diayak) 
  • 250 g jem nanas 
  • Acuan kertas kecil

Cara menyediakan dan memasak:

  1. Gaulkan mentega, marjerin, dan gula halus supaya rata. 
  2. Masukkan telur dan esen vanila. Gaul sehingga rata. 
  3. Masukkan tepung gandum, tepung kastard, dan tepung jagung. 
  4. Gaulkan sehingga rata dan sebati. 
  5. Canaikan adunan dan terapkan dengan acuan bunga. 
  6. Masukkan acuan bunga yang diterap ke dalam loyang seperti dalam gambar ataupun loyang tat keju. 
  7. Masukkan jem nanas ke dalam piping bag. Pamkan jem nanas ke dalam acuan bunga.
  8. Bakar di dalam ketuhar yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C api atas dan bawah selama 20-25 minit ataupun sehingga masak. 
  9. Apabila sudah masak, sejukkan dan masukkan ke dalam acuan bekas. Simpan di dalam bekas kedap udara. 
November 02, 2017 | No comments

Kek Batik Oreo



Bahan-bahan diperlukan:

  • 2 cawan Milo 
  • 3 sudu besar serbuk koko 
  • 250g mentega
  • ½ tin susu pekat 
  • lebih kurang 30 keping biskut Marie (dipatah-patahkan) 
  • 2 paket biskut Oreo (setiap biskut dipotong empat)

Cara menyediakan dan memasak:

  1. Dengan api kecil, cairkan mentega 
  2. Tambah susu pekat dan gaul sehingga sebati 
  3. Tambah Milo dan serbuk koko, dan gaul sehingga tiada ketulan 
  4. Tutup api; masukkan biskut Marie yang dipatah-patahkan dan gaul 
  5. Masukkan separuh adunan ke dalam baking tin 
  6. Tabur kepingan Oreo ke atas adunan 
  7. Masukkan separuh lagi adunan dan ratakan 
  8. Hias dengan kepingan Oreo 
  9. Masukkan ke dalam peti sejuk semalaman 
  10. Untuk hidang, celup pisau dalam air panas dan potong mengikut saiz yang diingini